일상다반사

마 바나나 주스 만들기(+마 효능, 마 손질법, 마 보관법까지!)

뀨티❤ 2022. 7. 14. 15:02
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요새 직장일과 육아를 함께 하느라 애쓰는 남편 건강을 위해 아침마다 '과일주스'를 갈아주고 있다.🍹 '토마토 주스'부터 시작해서 '아보카도 바나나 주스', '마 바나나 주스'까지!(항상 맛있다며 원샷해주는 남편 고맙습니다~😍)

 

 

 

항상 몸에 좋은 것을 먹기 전에 그것의 효능이나 손질 및 보관법을 잘 알고 먹으면 훨씬 그 맛과 효과를 좋게 할 수 있다. 따라서 오늘 포스팅은 '마의 효능', '마 손질법', '마 보관법'과 함께 '마 바나나 주스' 만드는 방법을 공유하고자 한다.😄

 

 

▶ 마의 효능

 


1️⃣ 가장 잘 알려진 마의 대표적인 효능은 마의 미끈거리는 점액질인 '뮤신' 성분이 풍부하여 위를 보호하는 효과가 탁월하고, 소화성 위궤양 예방에 탁월하다.

 

 

2️⃣ 마는 '산에서 나는 장어'라는 별명이 있을 정도로 사포닌이 풍부하여 자양강장에 좋다.

 

 

3️⃣ 소화를 촉진하는 아밀라아제 효소가 풍부하여 인슐린 분비를 촉진당뇨병 예방에 효능이 있다.

 

 

4️⃣ 마의 비타민 C, 비타민 E 성분의 항산화 기능으로 활성산소를 제거하여 피부를 탄력 있고, 주름을 완화시켜 피부미용 및 노화방지에도 효과적이다.

 

 

❗ 위와 같은 마의 효능을 보고 기름진 식사와 불규칙한 식사를 자주 하게 되는 현대인들에게 '마'는 꼭 필요한 채소라는 생각이 들었다. 하지만 평소 소화력이 약한 사람이 다량 섭취하게 되면 소화기관에 부담을 줄 수도 있다고 하니 무엇이든 과유불급! 적당량을 먹는 것이 중요하다.

 

 

 

▶ 마 손질법

 

 

마를 손질하는 방법은 우선 마를 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗긴다. 나도 이번에 처음으로 마를 손질해 보았는데, 감자 깎는 칼로 마를 쓱쓱 벗기니 금방 하얀 속살을 드러내며 쉽게 손질되었다.

 

 

또한 마는 믹서기보다는 강판에 갈아야 거품이 적고 뮤신 파괴도 적다.

 

 

비닐장갑을 꼭 끼고 마를 손질하자

 

마를 손질할 때 가장 중요한 것은 마를 손질할 때 꼭 장갑을 껴야 한다는 것이다. 그 이유는 앞서 말한 마의 끈적끈적한 뮤신 성분 때문에 마를 맨손으로 만졌을 때 피부가 가렵거나 알레르기 증상으로 피부가 상할 수 있기 때문이다.(내 손과 피부는 소중하니까~✋ 귀찮더라도 장갑을 꼭 끼도록 하자!)

 

 

 

▶ 마 보관법

 

 

마를 보관할 때는 마 표면의 흙이나 뿌리를 그대로 둔 채 햇볕이 없는 서늘한 곳에 하루 정도 말린 후 신문지나 랩으로 밀봉하여 냉장 보관하면 된다.

 

 

 

나는 마트에서 어느 정도 손질된 마를 구매 해서, 말리는 과정은 생략하고 랩으로 밀봉하여 냉장 보관했다.

 

 

만약 껍질을 벗겼다면 갈변현상으로 바로 사용하는 것이 좋은데, 썰어서 햇볕에 충분히 말린 후 가루를 내어 보관해도 된다. 산화로 인한 갈변현상을 방지하려면 마에 묽은 식초를 바른다.

 

 

나 역시도 위와 같은 정보를 미리 찾아보지 않았다면 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 그냥 냉장고에 둘뻔했다..! 😋 역시 아는 것이 힘!

 

 

 

▶ 마 바나나 주스 만들기

 

마는 가열하면 영양소가 파괴되므로 생으로 먹거나, 갈아서 먹는 것이 좋다. 가열을 하더라도 살짝 데치는 정도로만 가열하고 먹은 것이 좋다. 내가 선택한 방법은 갈아서 먹기! 혹시 마만 갈면 맛이 덜할까 봐 아기 간식으로 주고 있는 바나나를 함께 사용하기로 했다.

 

 

 재료 : (큰 컵 2잔 분량의 레시피) 마 한 개, 바나나 한 개🍌, 우유🥛, 꿀

 

 

 

만드는 방법 :

 

1️⃣ 마 한 개를  깨끗하게 손질 후 잘게 썬다.

 

 

 

2️⃣ 바나나 한 개도 잘게 썬다.

 

 

 

3️⃣ 마와 바나나를 합친 후에 꿀 한 스푼과 우유를 소량 넣고, 갈아주기만하면 완성!

 

 

여기서 잠깐!) 달달한 바나나를 넣어서 꿀을 생략해도 괜찮을 줄 알았으나 남편은 꿀이 한 스푼 정도 들어간 것이 훨씬 더 맛있다고 하니, 꿀을 넣을지 말지는 개인 취향에 따라 선택하자!

 

 

또한 우유에는 단백질이 많아 단백질을 분해하기 위해 더 많은 위산을 필요로 한다고 하니, 만들 때 우유도 너무 많이 넣지 않는 게 좋다고 한다.

 

 

이렇게 마 바나나 주스는 마를 손질 하는데 시간이 아주 조~금~ 걸릴 뿐 만드는 과정은 너무나 간단하다. 한 잔 쭉 들이켜면 든든할 뿐만아니라 속도 편안하고 건강해지는 느낌이 든다.👍 (무엇보다 잘 마시는 남편을 보면 너무 뿌듯하고 만드는 보람을 느낀다~😍)

 


건강하면서도 색다른 주스를 마시고 싶을 때 마와 바나나를 이용해 '마 바나나 주스'를 만들어 꼭 마셔보자! 이왕이면 사랑하는 주변 사람들과 함께!👨‍👩‍👧‍👦💑